Нерафинированное масло, полученное методом холодного отжима из ядер арахиса (Arachis hypogaea). Отличается насыщенным золотисто-коричневым цветом, плотной текстурой и ярко выраженным ореховым ароматом и вкусом. Характеризуется высоким содержанием олеиновой кислоты и натуральных антиоксидантов, что обеспечивает относительно высокую окислительную стабильность. Применение:
Пищевая промышленность: Служит базовым маслом и ароматическим компонентом в кулинарии (жарка, заправки, соусы), кондитерских и хлебобулочных изделиях. Выполняет роль термостабильного жира, придающего конечному продукту характерный ореховый вкусо-ароматический профиль.
Косметическая промышленность: Используется как стабильная и доступная масляная основа в мыловарении, а также в качестве эмолента в массажных смесях и средствах для ухода за кожей. Обладает окклюзионными свойствами, способствуя сохранению влаги в коже.
Фармацевтика и нутрицевтика: Может применяться в качестве основы-носителя для жирорастворимых активных веществ в обогащенных пищевых продуктах или добавках. Служит источником мононенасыщенных жирных кислот и фитостеролов.
Производство кормов для животных: Используется как высокоэнергетическая и вкусовая добавка в премиальных линейках кормов для повышения их питательной ценности.